¿Cómo preparar café con crema con una cafetera prensa francesa?
Si eres un amante del café, seguramente has oído hablar de la cafetera prensa francesa. Esta cafetera manual es una de las más populares en todo el mundo gracias a su capacidad para producir un café rico y lleno de sabor. En este artículo, te explicaremos cómo preparar café con crema con una cafetera prensa francesa.
¿Qué es una cafetera prensa francesa?
La cafetera prensa francesa, también conocida como prensa francesa o cafetera de émbolo, es una cafetera manual que se compone de un recipiente de vidrio o acero inoxidable y un émbolo con una malla de metal en la parte inferior. El proceso de preparación consiste en mezclar el café molido con agua caliente y dejarlo infusionar durante unos minutos. Después, se presiona el émbolo hacia abajo para separar el café molido del líquido y obtener una taza de café lista para servir.
¿Qué es el café con crema?
El café con crema es una forma de preparar el café en la que se añade una capa de crema en la parte superior de la taza. Esta crema se forma gracias a la emulsificación de los aceites del café durante el proceso de preparación. El resultado es una taza de café con una capa cremosa y suave que aporta una textura y sabor únicos.
¿Cómo preparar café con crema con una cafetera prensa francesa?
Para preparar café con crema con una cafetera prensa francesa, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
- Café molido de alta calidad
- Agua caliente
- Cafetera prensa francesa
- Cuchara de medir
- Taza
Una vez que tengas todo lo necesario, sigue estos pasos:
Calienta agua en una tetera o en el microondas hasta que alcance una temperatura de entre 90 y 96 grados Celsius. Si no tienes termómetro, puedes dejar que el agua hierva y luego esperar unos minutos antes de utilizarla.
Mientras tanto, mide la cantidad de café que necesitas. La proporción recomendada es de 1:15, es decir, una cucharada de café molido por cada 15 ml de agua. Sin embargo, puedes ajustar esta proporción según tus preferencias de sabor.
Una vez que el agua esté caliente, viértela sobre el café molido en la cafetera prensa francesa. Remueve suavemente con una cuchara para asegurarte de que todo el café esté mojado.
Deja que el café infusiona durante unos 4 minutos. Durante este tiempo, los aceites del café se emulsionarán y formarán la crema en la parte superior.
Después de 4 minutos, presiona el émbolo hacia abajo de manera lenta y constante. Asegúrate de que el émbolo esté bien ajustado para evitar que el café molido se filtre en la taza.
Sirve el café en una taza y disfruta de su sabor y aroma. Verás que en la parte superior de la taza se ha formado una capa de crema suave y deliciosa.
Consejos para preparar café con crema con una cafetera prensa francesa
- Utiliza café de alta calidad y fresco para obtener los mejores resultados.
- Ajusta la proporción de café y agua según tus preferencias personales.
- No presiones el émbolo demasiado rápido para evitar que el café molido se filtre en la taza.
- Limpia la cafetera prensa francesa después de cada uso para evitar que los residuos de café afecten el sabor del siguiente café.
Curiosidades sobre la cafetera prensa francesa
- La cafetera prensa francesa fue inventada en Francia a mediados del siglo XIX.
- Aunque es conocida como prensa francesa, esta cafetera también se utiliza en otros países como Italia, Reino Unido o Estados Unidos.
- La cafetera prensa francesa es una de las cafeteras manuales más populares del mundo gracias a su sencillez y capacidad para producir un café rico y lleno de sabor.
- La cafetera prensa francesa se utiliza también en la preparación de té y de otras infusiones.
- La cafetera prensa francesa es una de las cafeteras más económicas del mercado y no requiere de electricidad ni de filtros de papel para su funcionamiento.
En resumen, preparar café con crema con una cafetera prensa francesa es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de una taza de café llena de sabor y aroma. Siguiendo los pasos que te hemos explicado y ajustando la proporción de café y agua según tus preferencias, podrás conseguir una taza de café con una capa de crema suave y deliciosa en la parte superior. ¡Anímate a probarlo!