¿Cómo influye la calibración en la vida útil de tu máquina de café?
Si eres un amante del café, seguro que sabes la importancia que tiene la calibración de tu máquina de café para conseguir un espresso perfecto. Pero, ¿sabías que la calibración también influye en la vida útil de tu máquina de café? En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la calibración y cómo puede afectar a tu máquina de café.
¿Qué es la calibración?
Antes de entrar en materia, es importante entender qué es la calibración. La calibración es el proceso mediante el cual se ajustan los parámetros de la máquina de café para conseguir un espresso perfecto. Estos parámetros pueden ser la presión del agua, la temperatura, la cantidad de café molido, el tiempo de extracción, entre otros.
¿Por qué es importante la calibración?
La calibración es importante porque de ella depende la calidad del espresso que se va a servir. Si la máquina de café no está bien calibrada, el espresso puede salir demasiado aguado, demasiado amargo o demasiado ácido. Además, una mala calibración puede afectar a la vida útil de la máquina de café.
¿Cómo afecta la calibración a la vida útil de la máquina de café?
La calibración afecta a la vida útil de la máquina de café de varias formas:
Desgaste de las piezas: Si la máquina de café no está bien calibrada, las piezas pueden sufrir un desgaste prematuro. Por ejemplo, si la presión del agua es demasiado alta, la bomba puede sufrir un desgaste prematuro. Si la temperatura es demasiado alta, las juntas pueden sufrir un desgaste prematuro.
Acumulación de residuos: Si la máquina de café no está bien calibrada, puede producirse una acumulación de residuos en las piezas. Por ejemplo, si la cantidad de café molido es demasiado alta, puede producirse una acumulación de residuos en el portafiltro.
Afectación de la limpieza: Si la máquina de café no está bien calibrada, puede afectar a la limpieza de la máquina. Por ejemplo, si la cantidad de café molido es demasiado alta, puede producirse una obstrucción en el filtro, lo que dificultará la limpieza.
¿Cómo calibrar tu máquina de café?
La calibración es un proceso complejo que requiere conocimientos técnicos. Por esta razón, es recomendable que la calibración la realice un técnico especializado. Sin embargo, si quieres intentarlo tú mismo, te dejamos algunos consejos:
Presión del agua: La presión del agua debe estar entre 8 y 9 bares. Si la presión es demasiado alta, la bomba puede sufrir un desgaste prematuro. Si la presión es demasiado baja, el espresso puede salir demasiado aguado.
Temperatura: La temperatura debe estar entre 90 y 96 grados Celsius. Si la temperatura es demasiado alta, las juntas pueden sufrir un desgaste prematuro. Si la temperatura es demasiado baja, el espresso puede salir demasiado ácido.
Cantidad de café molido: La cantidad de café molido debe ser de 7 gramos por taza de espresso. Si la cantidad es demasiado alta, puede producirse una acumulación de residuos en el portafiltro. Si la cantidad es demasiado baja, el espresso puede salir demasiado aguado.
Tiempo de extracción: El tiempo de extracción debe ser de 25 segundos. Si el tiempo es demasiado corto, el espresso puede salir demasiado aguado. Si el tiempo es demasiado largo, el espresso puede salir demasiado amargo.
Curiosidades sobre la calibración
En Italia, la calibración se conoce como "regolazione".
La calibración es un proceso que debe realizarse regularmente. Se recomienda hacerlo cada 6 meses.
En algunos países, la calibración es obligatoria por ley. Por ejemplo, en España, la calibración es obligatoria para las máquinas de café que se utilizan en establecimientos públicos.
La calibración no solo afecta a la vida útil de la máquina de café, sino también al sabor del espresso. Un espresso bien calibrado debe tener un sabor equilibrado y una crema densa y persistente.
La calibración es un proceso que requiere paciencia y precisión. Cada pequeño ajuste puede marcar la diferencia entre un espresso perfecto y uno mediocre.
Conclusiones
La calibración es un proceso fundamental para conseguir un espresso perfecto y para alargar la vida útil de tu máquina de café. Si no estás seguro de cómo calibrar tu máquina de café, es recomendable que acudas a un técnico especializado. Recuerda que la calibración debe realizarse regularmente para evitar problemas en el futuro. Y sobre todo, disfruta de tu espresso perfecto. ¡Salud!