¿Qué diferencia hay entre un tamper plano y uno cónico?
Si eres un amante del café y te gusta prepararlo en casa con una máquina de café expresso, seguro que ya sabes la importancia de utilizar un buen tamper para compactar el café molido en el portafiltro. Pero, ¿sabías que existen dos tipos de tamper: el plano y el cónico? En este artículo te explicamos las diferencias entre ambos y cuál es el más adecuado para cada tipo de café.
¿Qué es un tamper?
Antes de entrar en detalles sobre los distintos tipos de tamper, es importante entender qué es exactamente un tamper. Se trata de una herramienta que se utiliza para compactar el café molido en el portafiltro antes de hacer una taza de café. El tamper se coloca encima del café molido y se presiona con fuerza hacia abajo para que el café quede compactado y uniforme. De esta forma, se asegura que el agua caliente se distribuya de manera uniforme y se extraiga todo el sabor del café.
Tamper plano
El tamper plano es el más común y el que seguramente has visto en la mayoría de las cafeterías. Como su nombre indica, tiene una superficie plana que se utiliza para presionar el café molido en el portafiltro. La superficie plana del tamper es ideal para compactar el café de manera uniforme y garantizar una extracción equilibrada.
Curiosidad: El diámetro del tamper plano debe ser ligeramente menor que el diámetro del portafiltro para que se ajuste perfectamente y se pueda compactar el café de manera uniforme.
Tamper cónico
El tamper cónico tiene una superficie ligeramente curvada que se adapta al diámetro del portafiltro. A diferencia del tamper plano, el tamper cónico se utiliza para compactar el café en el centro del portafiltro, lo que permite una extracción más intensa y concentrada.
Curiosidad: El tamper cónico es ideal para preparar café espresso de un solo origen, ya que permite resaltar las notas de sabor y aroma de cada variedad de café.
¿Cuál es el mejor para ti?
Ahora que conoces las diferencias entre el tamper plano y el tamper cónico, es importante saber cuál es el más adecuado para el tipo de café que quieres preparar. Si eres un amante del café espresso y te gusta experimentar con diferentes variedades de café, el tamper cónico es la mejor opción. Con él podrás resaltar las notas de sabor y aroma de cada café y obtener un espresso más concentrado y sabroso.
Por otro lado, si lo que buscas es una extracción equilibrada y uniforme, el tamper plano es la mejor opción. Este tipo de tamper es ideal para preparar café espresso con una mezcla de diferentes variedades de café, ya que garantiza una extracción uniforme y equilibrada.
Consejos para utilizar el tamper correctamente
Independientemente del tipo de tamper que elijas, es importante utilizarlo correctamente para obtener un café espresso perfecto. Aquí te dejamos algunos consejos para utilizar el tamper de manera adecuada:
- Utiliza una presión constante al compactar el café molido.
- Asegúrate de que el café quede compactado de manera uniforme y sin huecos.
- No utilices demasiada fuerza al compactar el café, ya que esto puede dificultar la extracción del café.
- Si utilizas un tamper plano, asegúrate de que el diámetro sea ligeramente menor que el del portafiltro para que se ajuste perfectamente.
Con estos consejos y eligiendo el tamper adecuado, podrás preparar un café espresso perfecto en casa. ¡Disfruta de todo el sabor y aroma del café!